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Vegane Karotten Muffins

Vegane Karotten Muffins

Menge: 12 Muffins

Zeit: 20 Minuten Vorbereitung; 20 Minuten Backen

Zutaten (inkludiert):

  • Mehl Mix
  • Zucker Mix
  • Gewürz Mix
  • Essig
  • Karottensaft
  • 12 Muffin Papierbackförmchen

 Zutaten (nicht inkludiert):

  • 125ml Pflanzen Öl
  • 3 Karotten

 Zubehör (nicht inkludiert):

  • 12 Muffin Backform
  • 2 Rührschüsseln
  • Schneebesen
  • Spatel

 Anleitung:

  1. Backofen auf 175 ° C vorheizen & Backform mit Muffin Papierbackförmchen auslegen. Backform beiseitestellen
  2. Alle 3 Karotten waschen, schälen und reiben. 240 ml Karottensaft abmessen - beiseite stellen und den Rest für späteres Trinken aufbewahren, für die Muffins brauchst du dir nicht mehr!
  3. In einer großen Schüssel den Zucker-, Mehl- und Gewürz Mix vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel 240 ml Karottensaft, Essig und Öl vermischen.
  5. Die feuchte Mischung in die trockene gießen und verquirlen, bis beide Mischungen kombiniert sind. Die geriebene Karotte vorsichtig unterheben.
  6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffin Papierbackförmchen verteilen und 20 Minuten backen.
  7. Muffins aus der Muffin Backform nehmen, abkühlen lassen und genießen!

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